Faire ses alcools de fruits maison
Juillet
En hiver, nous adorons un petit verre d'alcool de fruits avec quelques glaçons autour du feu de bois, ou en apéritif lorsque nous invitons des amis.
Il est temps de les préparer dès le mois de juillet pour leur laisser le temps de macérer.
Cet alcool peut se faire avec tous les fruits. Personnellement j'ai déjà essayé les groseilles, les cassis, les fraises, les cerises, les pommes, les myrtilles et la rhubarbe.
Mes préférés : groseilles, cassis, cerises et myrtilles
Ingrédients :
- 500 grammes de fruits (au choix : pommes, groseilles, mûres, cerises, myrtilles, ...)
- 1 litre d'alcool pour fruits (30°/40°)
- 120 grammes de sucre en morceaux
- une grande bouteille de +/- 2 litres, idéalement en verre teinté
- 1 litre d'alcool pour fruits (30°/40°)
- 120 grammes de sucre en morceaux
- une grande bouteille de +/- 2 litres, idéalement en verre teinté
Préparation :
-> Mettre les 500 grammes de fruits rincés et coupés si nécessaire dans une bouteille de 2 litres
-> Verser par dessus 1 litre d'alcool pour fruits
-> Laisser macérer +/- 6 mois à l'ombre et au frais, en les retournant de temps en temps (surtout au
début)
-> Une fois la période de macération terminée, filtrer la préparation pour ne récolter que le liquide
-> Ajoutez le sucre, à raison de 120g/1litre d'alcool
-> Laisser à nouveau reposer +/- 3 semaines dans un endroit frais, en remuant régulièrement,
avant de déguster
Laissez un commentaire via le formulaire de contact en bas de page !
Vous aimerez aussi :
-> Verser par dessus 1 litre d'alcool pour fruits
-> Laisser macérer +/- 6 mois à l'ombre et au frais, en les retournant de temps en temps (surtout au
début)
-> Une fois la période de macération terminée, filtrer la préparation pour ne récolter que le liquide
-> Ajoutez le sucre, à raison de 120g/1litre d'alcool
-> Laisser à nouveau reposer +/- 3 semaines dans un endroit frais, en remuant régulièrement,
avant de déguster
Laissez un commentaire via le formulaire de contact en bas de page !
Vous aimerez aussi :
Commentaires :
Albatros (le 1/08/2017) :
Super ces recettes, merci Mamy !