Feuilles de chou pointu farcies
Recette partagée par Anne
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 1 chou pointu
- 1 botte d'oignons ciboules
- 1 ou 2 gousses d'ail (selon le goût)
- hachis (idéalement 100g de bœuf + 100g d'agneau, ou selon ce que vous avez)
- 60 à 100g de riz chinois
- huile d'olive
- 2 grosses tomates
- Fromage râpé
- Poivre noir, curcuma, raz-el-hannout (à défaut coriandre mixé), persil haché
Préparation :
- Blanchir les feuilles de chou 1' à 2' à l'eau bouillante, puis les passer sous l'eau froide et réserver
- Hacher les oignons ciboules et l'ail, puis les faire revenir dans l'huile avec du poivre noir et du curcuma
- Préparer la farce en mélangeant oignon, ail, hachis, riz chinois, raz-el-hannout et persil haché
- Préchauffer le four à 200°C
- Réaliser des petites boulettes du mélange pour farce, les disposer dans une à une
dans les plus grandes feuilles de chou, les enrouler et les disposer dans un plat à
four
- Mixer 2 grosses tomates et verser le liquide sur les feuilles de chou farcies, puis selon le goût, ajouter
du fromage râpé
- Enfourner 35'
Bonne dégustation !