Macaroni au céleri-rave et pois chiches
Recette partagée par Anne
Voici une recette végétarienne, rapide et simple à réaliser, qui apporte une variante à nos recettes de céleri-rave
Pour 2 personnes :
- 1/2 céleri-rave
- 100g de pois chiche
- 200g de macaroni
- Persil frais
- Huile d'olive, sel, poivre du moulin et ras-el-hanout
1. Faites chauffer l'eau pour les macaroni dans une casserole
2. Pelez le céleri-rave et coupez-le en petits dés
3. Rincez les pois chiches sous l'eau froide, égouttez-les et retirez leur peau (pas très digeste)
4. Hachez le persil
5. Salez l'eau pour vos pâtes lorsqu'elle bout et ajoutez-y vos macaroni en respectant le temps prévu
sur le paquet
6. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y rissoler vos dés de céleri-rave +/- 5'
7. Épicez de ras-el-hanout, ajoutez les pois chiches et faites rissoler encore +/-2'
8. Égouttez vos macaroni et ajoutez-y votre préparation ainsi que le persil haché
9. Rectifiez l'assaisonnement selon vos goûts
Variantes :
- Vous pouvez y ajoutez des pignons de pins ou des noisettes doré à la poêle sans matière grasse
- Une patate douce coupée en petits dés peut aussi rejoindre le céleri-rave dans votre poêle
Bon appétit ! Perso, j'ai adoré !