Spanakopita (chaussons grecs fêta et épinards)
Recette partagée par Anne
Ingrédients (2 personnes) :
- 150g d'épinards frais
- 75g de fêta
- 50g de ricotta
- 1 oignon émincé
- 2 c.à soupe de persil
- 1 œuf
- Huile d'olive, sel et poivre
- 1 c.à soupe de farine
- 2 feuilles de pâte Filo
Préparation :
-> Préchauffer le four à 180°
-> Nettoyez et hachez les épinards et l'oignon, puis faites-les revenir 5' à feu vif
-> Déposez la préparation dans un saladier et laissez refroidir
-> Émiettez la fêta
-> Ajoutez au saladier dans l'ordre et en mélangeant entre chaque ajout : le persil, la fêta, la ricotta,
la farine, l’œuf, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout
-> Déroulez votre pâte Filo, coupez-la en 2, puis pliez chaque morceaux encore en 2
-> Déposez une bonne cuillère à soupe sur un des côtés de la pâte Filo, roulez la pâte 1 ou 2 tour, pliez
les côtés extérieurs vers l'intérieur et continuez à rouler la pâte jusqu'au bout de la feuille
-> Faites de même avec une autre bande de pâte Filo, jusqu'à épuiser la garniture
-> Huilez vos spanakopitas de chaque côté et déposez-les dans un plat allant au four (pyrex)
-> Laissez cuire 20'
Dégustez chaud avec une salade
Bon appétit !