Salade de topinambours
Recette partagée par Anne
Ingrédients
- Topinambours
- Vinaigre
- Moutarde
- Bicarbonate alimentaire
- Poivre et huile d'olive
1. Brossez bien les topinambours et faites les cuire 15' à 20' à l'eau bouillante avec un peu de bicarbonate
2. Laissez-les refroidir puis épluchez-les et coupez-les en morceaux
3. Préparez la vinaigrette avec les autres ingrédients et mélangez le tout avant de déguster
-> Vous pouvez y ajouter d'autres ingrédients en fonction de vos goûts.
Et pourquoi pas des jeunes feuilles d'aubépine ?