Penne à la crème de butternut
Recette partagée par Julian
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1/2 butternut
- 1 ou 2 oignons
- des lardons (selon les goûts)
- 15cl de crème fraîche
- Entre 400 et 500g de penne
- Huile d'olive
- Sel, poivre, cumin, curcuma
Préparation :
-> Couper le butternut en dés et cuire dans l'eau le temps nécessaire. Piquer dedans avec une fourchette
pour vérifier la cuisson
-> Pendant ce temps, faire revenir dans une poêle les oignons, puis ajouter les lardons et réserver à
couvert
-> Quand le butternut est cuit, le mixer en y ajoutant la crème fraîche
-> Faire chauffer l'eau pour les pâtes (vous pouvez aussi récupérer l'eau de cuisson des butternut)
-> Quand l'eau bout, ajouter un peu de sel et y plonger les penne le temps prévu pour la cuisson
-> Égoutter les penne, les mélanger avec les oignons, lardons et la crème de butternut
-> Mélanger le tout et assaisonner selon vos goûts (poivre, cumin, curcuma, ...)
Bon appétit !