Épinards
Conseils Vdt :
- Les épinards à petites feuilles sont excellents crus en salade
Crus, ils sont délicieux aussi dans vos sandwich avec un peu de roquette pour remplacer la salade.
Comment préparer vos épinards cuits pour qu'ils réduisent moins et conservent leur saveur ?
1. Faites chauffer une marmite en inox à fond épais
2. Quand le fond est bien chaud, jetez-y vos épinards, tassez-les bien, couvrez et laissez +/- 10 secondes
3. Dès que vous les entendez siffler, retournez-les dans la marmite et laissez-les à nouveau 10 secondes
4. Réservez-les ensuite dans une autre marmite non chauffée et à couvert
Mes épinards sont flétris ! Comment puis-je les sauver ?
Plongez-les dans un bain d'eau vinaigrée avec 2 morceaux de sucre. Ils devraient en ressortir ragaillardis.
Le saviez-vous ?
L'eau de cuisson non salée des épinards peut être utilisée comme eau de lavage pour vos vêtements noirs pour leur redonner de l'éclat.