Pesto aux fanes de navets
Recette partagée par Olivier
Ingrédients :
- 150g de pistaches (ou noix ou noisettes)
- 125g de fanes de navets nettoyées
- 1 gousse d'ail épluchée
- 2 c.à soupe d'huile d'olive
- Sel
1. Faites préchauffer votre four à 180°C (th.6) et déposez-y vos pistaches +/-15' puis laissez refroidir
2. Faites blanchir les fanes de navet 1' dans l'eau bouillante, puis plongez-les dans un récipient d'eau
froide
3. Égouttez-les et séchez-les
4. Mixez les pistaches avec la gousse d'ail et l'huile, pour obtenir un pâte pas trop lisse
5. Coupez les fanes en lanière et ajoutez-les aux pistaches
6. Mixez à nouveau et ajoutez un peu de sel selon vos goûts
A vous de jouer !