Galette de chou-rave et carottes
Recette partagée par Caroline
Un petit repas végétarien pour valoriser nos bons légumes ?
Pour 4 personnes
- +/- 400g de chou-rave
- +/_ 400g de carottes
- 1 échalote
- 2 œufs
- 100g de fromage râpé
- 2 c.à soupe de farine
- 1 c.à soupe d'huile
- Ciboulette, persil, sel et poivre
A vos casseroles...
1. Lavez et râpez les chou-rave et carottes
2. Dans un saladier, mélangez l'échalote hachée, la ciboulette, l’œuf, sel, poivre, le fromage râpé et
1 c.à soupe de farine
3. Ajoutez les légumes râpées et mélangez bien le tout
4. A la main, façonnez des galettes de +/- 0,5 cm d'épaisseur et 10cm de diamètre. Aidez-vous d'un
emporte-pièce si vous le souhaitez
5. Farinez légèrement vos galettes
6. Faites chauffer l'huile dans une poêle pour y faire cuire vos galettes +/- 5' de chaque côté
-> Dégustez bien chaud avec une salade fraîche du jardin
A table !!!