Potage crémeux : cerfeuil et poireau
Recette partagée par Anne
Pour 3 personnes
- 1 poireau
- 1 botte de cerfeuil
- 250g de pommes de terre
- 100ml de lait
- Huile d'olive
- Sel, poivre, muscade
1. Pelez et coupez les pommes de terre en morceaux, le poireau en rondelles et ciselez le cerfeuil
2. Dans une casserole, faites revenir 10' les poireaux dans l'huile, à feu moyen
3. Ajoutez-y les pommes de terre, le cerfeuil et les épices et 400ml d'eau
4. Couvrez et laissez cuire 10'
5. Ajoutez le lait et laissez cuire à nouveau 10'
6. Une fois les pommes de terre tendres, mixez le tout et assaisonnez selon vos goûts
Vous préférez une soupe ?
Au point 1 : Émincez également un oignon que vous ferez revenir avec les poireaux au point 2.
Au point 3 : Ajoutez 500ml d'eau (pas de lait) et laissez cuire à couvert 20' avant de mixer
Bon appétit !