Courge spaghetti et poireaux en gratin
Recette partagée par Caroline
Ingrédients :
- 1 courge spaghetti (pas trop grosse)
- 400g de poireaux
- 2 oeufs
- 100g de fromage râpé
- 200g de mozzarella
- 125ml de bouillon de légumes
- 20cl de lait
- Farine
- 6 c.à soupe de chapelure
- Sel, poivre, muscade, huile d'olive
1. Placez la courge spaghetti dans une grade casserole, couvrez-la d'eau salée et faites cuire 20' à feu vif
Vous devez pouvoir y planter un couteau
2. Sortez la courge, laissez la refroidir puis coupez-la en 2, ôtez les graines et videz la courge de sa chair,
que vous couperez en dés
3. Coupez les poireaux en fines rondelles, faites-les revenir 10'dans l'huile
4. Préparez le bouillon de légumes et versez-le sur les poireaux
5. Ajoutez petit à petit la chair de courge aux poireaux
6. Quand le liquide a bien réduit, ajoutez un peu de farine, mélangez bien le tout et coupez le feu
7. Battez les oeufs avec le lait, les épices et la fromage râpé et mélangez le tout à votre préparation
8. Préchauffez votre four à 200°C
9. Versez votre préparation dans un plat allant au four, recouvrez-la de rondelles de mozzarella et
saupoudrez de chapelure
10. Enfournez 30'
Bon appétit !