Chou vert ou blanc
Pour accompagner une viande, le chou vert ou blanc sera meilleur si vous le faites revenir dans du beurre, plutôt que bouilli. Il conservera ainsi mieux son goût et sa texture.
Conseils de conservation :
Les choux rouges ou blancs sont sensibles au gel -> Rentrez-les avant les gelées d'hiver.
- L'idéal est de les conserver dans une cave froide sur des rayonnages en bois ou suspendus dans un filet dans un endroit frais.
- Vous pouvez également les conserver plusieurs semaines dans le bac à légume du réfrigérateur.