Poireaux au roquefort
Recette partagée par Caroline
Une entrée originale !
Pour 4 personne
- 5 poireaux
- 100g de farine
- 100g de roquefort
- 2 oeufs
- 80g de beurre
- 25cl de crème fraîche
- Sel, poivre, muscade et huile d'olive
1. Enlevez les parties vertes des poireaux et coupez-les en rondelles et faites-les revenir dans l'huile
avec du sel et du poivre, puis réservez
2. Émiettez le roquefort, mélangez-le avec la crème, et assaisonnez de poivre et de noix de muscade.
3. Battez les oeufs dans un bol et versez-les par-dessus le mélange au roquefort
4. Ajoutez les poireaux et mélangez à nouveau
5. Préchauffez votre four à 210°C
6. Beurrez un plat allant au four et versez-y votre préparation aux poireaux
7. Mélangez la farine et le beurre, puis pétrissez le mélange pour obtenir un pâte sablée à gros grain
8. Saupoudrez-en votre préparation aux poireaux
9. Enfournez 30'. Lorsque le dessus est doré, c'est prêt !
-> Servez bien chaud et dégustez !