Chips de brocoli
Recette partagée par Olivier
Pour une pause saine et anti-gaspi !
Ingrédients :
- Tige d'un beau brocoli
- Sel, poivre, ...
1. Épluchez et émincez les tiges de brocoli en rondelles pour en faire des chips
2. Faites chauffer votre four à 180°C (thermostat 6)
3. Sur une plaque allant au four, déposez du papier cuisson et disposez par-dessus les rondelles de brocoli
4. Vaporisez vos chips d'huile d'olive et saupoudrez-les de sel, poivre ou autres épices de votre choix
5. Enfournez 10' en vérifiant la cuisson
A vous de jouer !
Commentaires
Anne (le 27/11/2023) :
Sympa comme proposition !
Dans le même genre, on pourrait tout aussi bien imaginer des frites coupées dans des tiges de brocoli.
Olivier (le 28/11/2023) :
Bonne idée, on pourrait même en faire des tagliatelles en épluchant la tige avec un économe après
l'avoir épluchée. On les fait blanchir et on les cuit à la vapeur en veillant à ce qu'elles restent
al dente. Le cœur de la tige de brocoli a un goût très doux. C'est délicieux.
On peut même en faire du pesto comme avec les feuilles de betteraves.
Il existe des tas de recettes zéro-déchet autres que le compost. Et en plus c'est très sain !
Ingrédients :
- Tige d'un beau brocoli
- Sel, poivre, ...
1. Épluchez et émincez les tiges de brocoli en rondelles pour en faire des chips
2. Faites chauffer votre four à 180°C (thermostat 6)
3. Sur une plaque allant au four, déposez du papier cuisson et disposez par-dessus les rondelles de brocoli
4. Vaporisez vos chips d'huile d'olive et saupoudrez-les de sel, poivre ou autres épices de votre choix
5. Enfournez 10' en vérifiant la cuisson
A vous de jouer !
Commentaires
Anne (le 27/11/2023) :
Sympa comme proposition !
Dans le même genre, on pourrait tout aussi bien imaginer des frites coupées dans des tiges de brocoli.
Olivier (le 28/11/2023) :
Bonne idée, on pourrait même en faire des tagliatelles en épluchant la tige avec un économe après
l'avoir épluchée. On les fait blanchir et on les cuit à la vapeur en veillant à ce qu'elles restent
al dente. Le cœur de la tige de brocoli a un goût très doux. C'est délicieux.
On peut même en faire du pesto comme avec les feuilles de betteraves.
Il existe des tas de recettes zéro-déchet autres que le compost. Et en plus c'est très sain !