Terrine de topinambour
Recette partagée par Caroline
Pour 4 personnes
- 10 topinambours
- le jus d'1/2 citron
- 2 c.à café de crème (soja ou autre)
- 2 c.à café d'huile d'olive
- Bicarbonate alimentaire, poivre
1. Brossez bien les topinambours et faites les cuire 20' dans l'eau bouillante avec un peu de bicarbonate
2. Dans un saladier, déposez la char des topinambours cuits, la crème, le jus de citron et mélangez
3. Assaisonnez, ajoutez un peu d'huile et mélangez à nouveau
4. Stérilisez vos pots et versez-y votre préparation
5. Une fois refroidie, placez votre terrine au frais
-> A déguster sur des tartines ou du pain grillé ou en apéro sur des petits toasts