Quiche aux poireaux
Recette partagée par Anne
Pour 4 personnes
- 1 rouleau de pâte brisée
- 500g de blancs de poireaux
- 125g de lardons
- 2 oeufs
- 20cl de crème
- 90g de beurre
- Sel et poivre
1. Lavez et émincez finement vos poireaux et faites-les revenir 3' à 4' à feu doux dans le beurre
2. Poivrez et laisse refroidir
3. Faites rissoler les lardons puis ajoutez-les aux poireaux et mélanger
4. Préchauffez votre four à 180°C
5. Déroulez la pâte dans votre moule et faites-y des trous dans le fond avec une fourchette
6. Versez vos légumes sur la pâte
7. Battez les oeufs avec la crème, sel et poivre et versez dans votre moule, par dessus les poireaux
8. Enfournez 30'
-> Se mange aussi bien chaud, tiède ou froid
Bon appétit !