Les règles de cueillette des plantes sauvages
Le printemps nous donne envie de sortir de chez soi, même s’il faut encore choisir le bon moment entre les giboulées de mars.
Saviez-vous que le 3 mars, c’était la journée mondiale pour la vie sauvage ?
Et si on en profitait pour découvrir la biodiversité et l’abondance des plantes comestibles près de chez nous. Et pourquoi pas y goûter et les cuisiner ?
!!! Quand on cueille des plantes sauvages, il y a quelques règles à respecter.
1. Je ne cueille que des plantes que j’ai bien identifiées
Dans le doute, Je n’y touche pas.
En plus de quelques recherches sur le net pour reconnaître les différentes parties de la plante en fonction des saisons et éviter les confusions avec des plantes toxiques, j’utilise lors de mes balades l’application « PlantNet » sur mon portable pour m’aider à bien identifier les plantes.
C’est simple à utiliser : je prends une photo de la plante, l’application la compare dans sa base de données et me fait des propositions d’identification.
+ J'utilise tous mes sens (vue, toucher, goût et odorat) pour m'aider à l'identification
2. J’évite les parasites
J’évite de cueillir sur des lieux pollués (près des usines, décharges, le long des lignes de chemins de fer, des champs traités aux pesticides, ...), les chemins avec beaucoup de passages d’animaux et les bords de rivière→ Choisissez des endroits les plus préservés possibles et cueillez uniquement les plantes saines.
Si je veux manger des plantes crues (salades, pesto, ...) :
- Quand les plantes sont hautes (comme l’ortie), je choisis les pousses les plus jeunes, c’est-à-dire les dernières feuilles du haut de la plante, qui sont aussi les plus tendres
- Quand les plantes sont basses (comme le pissenlit), je préfère les toutes nouvelles pousses qui viennent de sortir au centre de la rosette et qui n’ont pas encore eu le temps d’être souillées par des parasites
+ J'évite de cueillir sur des zones récemment inondées
En cas de doutes, je consomme mes plantes cuites (quiche, soupe, ...) :
La plupart des parasites sont détruits dès une cuisson de plus de 10’ à 60°C.
Comment nettoyer mes plantes ?Dès mon retour à la maison, je désinfecte mes mains et rince mes récoltes sous le jet d’eau avant de les les laver à l’eau vinaigrée.
Bon à savoir : Le séchage tue aussi la plupart des parasites : ils n’aiment ni le chaud et le sec.
3. Avant de partir, je prends avec moi :
- 1 sac en papier ou en tissu pour y déposer mes cueillettes
- Des gants si je veux cueillir des orties ou des feuilles d’arbustes épineux
- 1 couteau de poche ou des ciseaux bien aiguisés pour éviter d’arracher les plantes
- 1 petite pelle si je veux récolter des racines
- Mon téléphone portable chargé avec l’application "PlantNet" ou un petit guide d’identification des plantes
+ Je me protège des tiques
→ Je porte des vêtements longs et fermés lorsque je me balade dans les bois ou dans des hautes herbes,
ainsi qu'un couvre-tête
→ A mon retour de balade, j'inspecte mon corps, y compris les zones humides (les tiques en raffolent) :
vêtements, jambes, dessous de bras, entre les cuisses, creux des genoux, derrière les oreilles, …
→ Si je me suis fait mordre par une tique : j'utilise une pince à tique (en pharmacie) et je dévisse la tique
pour avoir sa tête. Ensuite seulement, je désinfecte la morsure et la surveille pendant quelques jours.
Si une plaque rouge et ronde se développe autour de la morsure, je consulte rapidement mon médecin
4. Pour une cueillette éthique
- Je laisse sur place les planes protégées et/ou dans des zones protégées
- Je ramasse seulement ce dont j'ai besoin
- Je coupe les feuilles et fleurs sans déterrer les racines (sauf si ce sont elles que je veux utiliser)
+ Si je récolte les racines, je laisse un petit bout en terre qui pourra peut-être reprendre
- Je laisse sur place tout ce que je n’utiliserai pas de la plante (feuilles jaunies, …) pour enrichir le sol
- je préfère cueillir les plantes abondantes. A défaut, je ne récolte qu'’1/3 des plantes d'une station pour
que la plante puisse se reproduire et pouvoir à nouveau en récolter l’année prochaine.
Bonne cueillette !!!
Laissez un commentaire via le formulaire en bas de page !
Vous aimerez aussi :
- 1 sac en papier ou en tissu pour y déposer mes cueillettes
- Des gants si je veux cueillir des orties ou des feuilles d’arbustes épineux
- 1 couteau de poche ou des ciseaux bien aiguisés pour éviter d’arracher les plantes
- 1 petite pelle si je veux récolter des racines
- Mon téléphone portable chargé avec l’application "PlantNet" ou un petit guide d’identification des plantes
+ Je me protège des tiques
→ Je porte des vêtements longs et fermés lorsque je me balade dans les bois ou dans des hautes herbes,
ainsi qu'un couvre-tête
→ A mon retour de balade, j'inspecte mon corps, y compris les zones humides (les tiques en raffolent) :
vêtements, jambes, dessous de bras, entre les cuisses, creux des genoux, derrière les oreilles, …
→ Si je me suis fait mordre par une tique : j'utilise une pince à tique (en pharmacie) et je dévisse la tique
pour avoir sa tête. Ensuite seulement, je désinfecte la morsure et la surveille pendant quelques jours.
Si une plaque rouge et ronde se développe autour de la morsure, je consulte rapidement mon médecin
4. Pour une cueillette éthique
- Je laisse sur place les planes protégées et/ou dans des zones protégées
- Je ramasse seulement ce dont j'ai besoin
- Je coupe les feuilles et fleurs sans déterrer les racines (sauf si ce sont elles que je veux utiliser)
+ Si je récolte les racines, je laisse un petit bout en terre qui pourra peut-être reprendre
- Je laisse sur place tout ce que je n’utiliserai pas de la plante (feuilles jaunies, …) pour enrichir le sol
- je préfère cueillir les plantes abondantes. A défaut, je ne récolte qu'’1/3 des plantes d'une station pour
que la plante puisse se reproduire et pouvoir à nouveau en récolter l’année prochaine.
Bonne cueillette !!!
Laissez un commentaire via le formulaire en bas de page !
Vous aimerez aussi :