Soupe à la chicorée frisée
Recette échangée sur le terrain avec ???
Elles sont belles les chicorées frisées, pas vrai ?
Perso, je n'ai pas encore terminé la précédente qu'arrive déjà une nouvelle.
Voici une recette échangée sur le terrain tout à l'heure avec une cueilleuse. Malheureusement je ne connais pas son prénom, mais si elle se reconnaît, qu'elle nous fasse signe.
Si j'ai bien retenu, on ne peut plus simple !
Ingrédients : oignon, chicorée frisée, eau, assaisonnement selon le goût (sel, poivre, cube de bouillon, ...)
-> Dans une casserole, faire revenir l'oignon
-> Ajouter un fond d'eau (pas trop pour que la soupe reste assez épaisse) et assaisonner
-> Ajouter la chicorée frisée et laisser fondre
-> Mixer
Soyons fou : ajoutons quelques châtaignes eau moment de déguster !
A vous de jouer !
Commentaires
Christiane B (le 21/10/2023) :
Je mélange d'autres légumes à la frisée : une carotte et un panais par exemple/ des oignons ciboule, des petits pois (surgé, hé oui), du céleri, des tiges de bette.. et je termine avec des lentilles corail et un petit brick de crème d'amandes ou de crème de soja.
Cette soupe a eu un gros succès !