Paglia e fieno au radicchio
Recette partagée par Caroline
Pour 4 personnes
- 1 radicchio
- 400g de pâtes
- 2 oignons
- 1 cube de bouillon de légumes
- Parmesan
- Huile d'olive, sel, poivre, origan
1. Faites cuire vos pâtes comme indiqué sur le sachet
2. Pendant ce temps, lavez votre radicchio, enlevez sa partie blanche et dure, et coupez-le en lanières
3. Préparez le bouillon de légumes en le faisant dissoudre dans un bol d'eau
4. Dans une grande poêle (ou une casserole), faites revenir l'oignon dans l'huile, puis ajoutez les lanières
de radicchio, et arrosez avec le bouillon
5. Laissez cuire 5' à 6' puis coupez
6. Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les
7. Ajoutez les épices à votre première préparation, faites-les rapidement réchauffer
8. Versez votre préparation sur les pâtes et servez le tout bien chaud
+ Proposez du parmesan aux convives qui le souhaitent.
Variante :
Ceux qui le souhaitent, peuvent ajouter un peu de crème à la préparation des légumes
Bon appétit !