Quenelles de rutabaga
Recette partagée par Caroline
Pour 4 personnes
- 350g de pommes de terre
- 650g de rutabaga
- 1 belle carotte
- 2 c.à soupe de beurre salé
- 50g de fromage râpé
- Sel, poivre, curcuma
1. Lavez et épluchez les légumes, puis faites-les cuire 25' à la vapeur
2. Égouttez les légumes, assaisonnez-les, ajoutez le beurre et écrasez le tout pour en faire une purée
3. Préchauffez votre four à 200°C
4. Préparez votre plaque allant au four en la recouvrant de papier sulfurisé
5. Façonnez des quenelles (boulettes aplaties) et déposez-les au fur et à mesure sur la plaque du four
6. Saupoudrez vos quenelles de fromage râpé et enfournez-les +/- 25'. Il faut qu'elles soient gratinées
-> Accompagnez d'une belle salade de saison !
Bonne dégustation !