Purée de céleri-rave
Recette partagée par Caroline
En accompagnement, c'est délicieux !
Pour 6 personnes
- 1 céleri-rave
- 25g de beurre
- noix de muscade, sel et poivre
- 1/2 citron
- Sel, poivre
1. Préparez une bassine d'eau avec le jus du citron
2. Lavez, épluchez, coupez en dés le céleri-rave et plongez au fur et à mesure les morceaux dans
votre bassine d'eau citronnée pour éviter qu'ils ne noircissent
3. Dans une casserole, faites revenir le beurre, puis ajoutez les dés de céleri-rave égouttés
4. Faites les revenir légèrement puis recouvrez-les d'eau salée et laissez-les cuire +/- 15' à 20'
5. Une fois les morceaux tendres, videz l'eau de la casserole et mixez ou écrasez votre préparation
au presse-purée
6. Assaisonnez selon vos goûts
Variantes :
- Pour adoucir le goût du céleri-rave, vous pouvez modifier les proportions et préparer votre purée
avec une moitié de céleri-rave et l'autre moitié de pommes de terre, ou 2/3 - 1/3
- Vous pouvez aussi ajouter quelques carottes à votre purée
Cette recette convient aussi pour les bébés !
Bon appétit !
Pour 6 personnes
- 1 céleri-rave
- 25g de beurre
- noix de muscade, sel et poivre
- 1/2 citron
- Sel, poivre
1. Préparez une bassine d'eau avec le jus du citron
2. Lavez, épluchez, coupez en dés le céleri-rave et plongez au fur et à mesure les morceaux dans
votre bassine d'eau citronnée pour éviter qu'ils ne noircissent
3. Dans une casserole, faites revenir le beurre, puis ajoutez les dés de céleri-rave égouttés
4. Faites les revenir légèrement puis recouvrez-les d'eau salée et laissez-les cuire +/- 15' à 20'
5. Une fois les morceaux tendres, videz l'eau de la casserole et mixez ou écrasez votre préparation
au presse-purée
6. Assaisonnez selon vos goûts
Variantes :
- Pour adoucir le goût du céleri-rave, vous pouvez modifier les proportions et préparer votre purée
avec une moitié de céleri-rave et l'autre moitié de pommes de terre, ou 2/3 - 1/3
- Vous pouvez aussi ajouter quelques carottes à votre purée
Cette recette convient aussi pour les bébés !
Bon appétit !