Velouté de courgette express - 15 minutes chrono 😉
Recette partagée par Corinne
Ingrédients
- 1 courgette
Avec la peau (parfois plus amer) ou sans (cuisson 5 min)
- Eau 100ml ou +
- Sel/poivre noir
- Herbe aromatique
- Purée d'amandes (ou crème)
- Noisettes et graines de courge grillées
YES ! C'est parti !
1. Cuire la courgette découpée en menus morceaux à la vapeur 5 a 10 min
2. Ajouter de l'eau chaude 70 à 90 degrés dans un blender + les courgettes + 1 c. a café de purée d'amandes
3. Assaisonner selon vos goûts
4. Mixer le tout
5. Servir et ajouter une herbe aromatique de votre choix : persil, coriandre, estragon, ...
Au moment de servir, ajouter quelques noisettes éclatées et des graines de courges
Bonne dégustation !
Corinne
Commentaires :
Mamy pratique (le 16/12/2022) :
Vous pouvez aussi, si vous en avez trop les couper en dés et les mettre au congélateur.
Vous les ressortirez pour vos soupes ou ratatouilles d'hiver