Navets farcis
Recette partagée par Caroline
Ingrédients
- 8 gros navets
- +/- 800g de légumes au choix : carottes, poireaux, oignons, ...
- 2 gousses d'ail
- 1/2 litre de bouillon
- Sel, poivre, persil sucre
+ Pour la sauce : 3 c.à soupe de crème, 2 c.à soupe de farine, 1 jaune d’œuf, beurre
1. Lavez vos navets et videz-les pour y accueillir la farce
2. Découpez les autres légumes en petits dés ou hachez-les, puis faites-les revenir quelques minutes
dans un grande poêle
3. Assaisonnez-les et farcissez-en les navets
4. Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le sucre, puis disposez les navets (farce vers le haut)
5. Ajoutez dans la casserole la moitié du bouillon, couvrez et laissez coure 30' à feu moyen
6. Préparez la sauce :
-> Faites fondre le beurre dans une casserole
-> Ajoutez la farine et mélanger
-> Ajoutez petit à petit le bouillon restant et laissez cuire +/- 5' en remuant
-> Dans un bol, battez le jaune d’œuf avec la crème puis ajoutez-le et mélangez le tout pour obtenir
une sauce de la consistance d'une béchamel
-> Une fois les navets cuits, servez-les chaud accompagnés de la sauce