Muffins betterave et poire
Recette partagée par Caroline
Un bon petit goûter "plaisir" fait maison, ça vous dit ?
Cette même recette peut être réalisée en remplaçant la betterave et la poire par 1/2 potimarron et
50g de sucre
Pour 6 muffins
- 1 betterave au choix
- 1 poire
- 1 c.à soupe de jus de citron
- 1 tasse de farine (au choix)
- 2 oeufs
- 1 c.à café de bicarbonate alimentaire
- 1/4 de tasse de lait
- 2 c.à soupe d'huile d'olive
1. Dans un saladier, mélangez la farine et le bicarbonate, puis faites un puits au centre de la farine
2. Dans un bol, battez les oeufs avec le lait et l'huile d'olive
3. Versez vos oeufs dans le puits au centre de la farine et mélangez bien le tout
4. Préchauffez votre four à 180°C
5. Découpez votre poire en petit dés, pressez le jus de citron et mélangez-les
6. Râpez votre betterave et ajoutez-la au poire
7. Ajoutez ce dernier mélange au saladier de farine et mélangez à nouveau le tout
8. Répartissez votre préparation ainsi obtenue dans les moules à muffins
9. Enfournez 25', en surveillant après 15' de cuisson
10. Sortez-les du four pour que vos muffins refroidissent avant de les démouler
Dégustez-les avec plaisir !